トップページ > 旅行編 > カフェ&レストラン > Arabella's Port Douglas
紹介|2018/5/5 |2018/8/18





Arabella's Port Douglas：モダンオーストラリア料理

　bistro Hに代わって入ったレストラン(salsaの左2つ隣、on the inletの右隣)です。内装はハリソンズ(ワーフストリート時代)以上にお洒落。これはシドニーの有名デザイナーによるものなのだそうです。
　料理は素材もソースも素晴らしく、盛り付けもお洒落。いずれポートダグラスNo.1レストランと言われるようになるのではないかと思っています。
今ポートダグラスでイチオシの素敵なレストラン！！
＊2019年1月、オーナーが賃金未払いで夜逃げ同然で閉店しました。

2018/5/5

とっても美味なシャンパンカクテル♪　ライチの中にはチェリーが入っていました。
アントレの1品目は『Poached Squid』
イカは柔らかくて美味しい。付合せはエアルームトマト、アボカド、甘～いサポメロン、そして鰹節のように見えるのはポークフロス。
アントレの2品目は『Grilled Local King Prawns』
香ばしいエビの香りで焼き加減もGood！　ソースなしで十分美味しい。
メインの『Mud Crab』
ソースはシンガポールチリにしましたが、Nautilusのように手の込んだものではなかったです。でも、マッドクラブは今までで最高の美味しいさ。火がやっとはいったというくらいの状態で、身は甘くてとろける感じ♡　
ミルクがほのかに温かくなっています。これってぶうママ好み♡
料理が少なめだったのでデザートも小さいかなと2品にしましたが、結構なボリューム！
『Dulce de leche pannacotta』
パンナコッタはとても滑らかで甘すぎず美味しい。クランブルはレモンマートルのシュートブレッドで良いアクセントでした。一番のお気に入りは、エスプレッソのアイスクリーム♪　もう少し量が少なかったらよかったのに・・・。
『Mandarin semifreddo』
マンダリンの果汁がたっぷりなアイスケーキは美味。トッピングのニトロフルーツの酸っぱさが全体をさっぱりさせます。これも結構な量でした。

2018/8/18

お気に入りのシャンパンカクテル♪
『Mud Crab Spaghetti』
初めて味わうレモンソースのパスタ。濃厚だけれど酸味があるので結構食べられちゃいます♪ マッドクラブの身がたっぷり入っていて大満足。
『Wagyu 220gm, Jack's Creek(Tamworth NSW)』
2016,2017年のWorlds Best Steakに選ばれたJack's CreekのWagyuステーキは、鎌倉山のローストビーフをあっさりとさせた感じで美味♪
ソースのポン酢は鰹だしがきいていて、このステーキによく合います。
焼き加減は聞かれませんでしたが、レアが好きなぶうパパも満足。こだわりの焼き加減があるのでしょうね。
『Mandarin semifreddo』
アイスケーキの上にはレモンカードとたくさんのトロピカルフルーツ。キウイ,レッドドラゴン,パッション,マンダリンと酸味のあるフルーツがたっぷりなので、とても爽やか。
気づいたのですが、このデザートは『for two』。前回、デザートの量が多いと思ったのは2人前用だったからのなでした^^;　今回はシェアしたので丁度良い量でした。